Resep Masakan Indonesia

Archive for the ‘Telur’ Category

Bahan-bahan:

• 4 butir Telur bebek
• 4 buah Wortel
• 100 gr Buncis
• 100 gr Udang besar
• 5 biji Bawang merah

Bumbu :

• Merica
• Garam
• 2 siung Bawang putih
• 50 gr Mentega
• 250 ml Minyak goreng

Cara Membuat :

1. Kocok lepas telur bebek.
2. Cuci bersih semua bahan.
3. Haluskan semua bumbu (kecuali mentega dan minyak goreng) diberi tambahan sedikit air kemudian campurkan kedalam kocokan telur.
4. Buncis, wortel dan udang dipotong kecil-kecil.
5. Tumis bawang merah dengan mentega hingga setengah kuning.
6. Masukkan potongan udang kedalam tumisan bawang merah, aduk-aduk setengah matang.
7. Masukkan potongan wortel dan buncis hingga layu kedalam tumisan.
8. Matikan api, tuang tumisan kedalam kocokan telur bebek sambil diaduk rata.
9. Dadar campuran telur diatas wajan dengan 2 sdm minyak goreng.
10. Sajikan bersama kentang goreng, saus dan ketimun.

Sumber : Berbagai sumber

Bahan-bahan :

• 500 gr Daging sapi rebus setengah matang
• 10 Biji Bawang merah
• 6 siung Bawang putih
• 4 biji Cabe rawit
• 50 gr Kemiri
• 1/2 sdt Ketumbar
• 250 ml Santan kental
• 2 lbr Daun jeruk purut
• Terasi secukupnya
• Garam secukupnya

Cara Membuat :

1. Iris daging sapi setebal 0,5 cm.
2. Haluskan semua bahan kecuali daging sapi, santan dan daun jeruk purut.
3. Tumis bumbu dengan mentega.
4. Masukkan irisan daging sapi, santan dan daun jeruk purut.
5. Matikan api jika daging sapi sudah empuk.
6. Sajikan.

Sumber : Berbagai sumber

Bahan-bahan :

• 3 Buah tahu kuning (potong dadu ukuran 1 cm)
• 3 Butir telur bebek
• 250 gr Taoge pendek (rendam dengan air panas)
• 2 Batang daun seledri (rajang halus)
• 250 gr Krupuk udang (digoreng)
• 100 gr Bawang merah goreng
• 100 gr Kacang tanah goreng
• 100 gr Mentega
• 250 ml Minyak goreng
• 250 gr Kentang goreng

Bahan Saos :

• 3 Biji cabe rawit
• 2 Biji cabe merah
• 2 Siung bawang putih goreng
• 1 sdm Kacang tanah goreng
• 1/2 sdm Petis udang
• Kecap manis secukupnya
• Air cuka secukupnya
• Sedikit terasi Tuban masak

Cara Membuat :

1. Kocok telur bebek dan garam.
2. Goreng tahu kuning setengah matang.
3. Masukkan tahu panas kedalam kocokan telur bebek sambil diaduk-aduk.
4. Goreng kembali kedalam minyak goreng dan mentega.
5. Letakkan diatas piring dengan kentang goreng dan taoge.
6. Taburi atasnya dengan rajangan daun seledri, kacang tanah goreng, bawang merah goreng, krupuk dan sausnya.
7. Sajikan.

Cara Membuat Saus :

1. Campur semua bahan dengan cara di gerus

Sumber : Berbagai sumber