Resep Masakan Indonesia

Archive for the ‘Daging Sapi’ Category

Bahan:

• 3 ikat Lembayung
• 3 ikat Kacang Pangjang
• Air Asam Jawa secukupnya
• 100 gr Daging Sapi

Bumbu :

• 2 biji Lombok Merah
• 1 btr Kemiri
• Terasi secukupnya
• Garam secukupnya
• 3 btr Bawang Merah
• 1 siung Bawang Putih
• Gula secukupnya
• 1 sdt Kaldu Sapi bubuk

Cara Memasak :

1. Daging dipotong kotak 1×1x1 cm setelah direbus.
2. Masak kembali potongan daging sapi bersama sayur yang telah dibersihkan terlebih dahulu dengan menggunakan air pertama saat merebus daging sapi. Masak hingga matang.
3. Masukkan semua bumbu yang telah dihaluskan, sambil diaduk-aduk.
4. Angkat dan sajikan.

Sumber : Berbagai sumber

Bahan-bahan:

• 1/2 btr Kelapa
• 250 gr Daging Sapi lulur dalam

Bumbu :

• 1 sdt Ketumbar
• 1 siung Bawang Putih
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• 1 ruas Laos
• 2 lbr daun Salam
• 1/2 sdt Terasi

Cara Memasak :

1. Parut kelapa secara memanjang.
2. Haluskan semua bumbu kecuali daun salam.
3. Iris daging sapi secara melebar.
4. Campur irisan daging sapi, parutan kelapa dan bumbu. Beri 150 ml air mineral, uleni hingga keluar santannya.
5. Masak campuran daging diatas wajan hingga mendidih.
6. Angkat dan sajikan.

Sumber : Berbagai Sumber

Bahan-bahan :

• 250 gr Daging Sapi (lamur)
• 500 gr buah Nangka mentah (tewel)
• 650 ml Air Santan dari 1 btr Kelapa

Bumbu :

• 1 sdt bubuk Ketumbar
• 2 siung Bawang Putih
• 2 btr Kemiri
• 1/2 sdt Terasi
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• 1 ruas jari rajangan Laos
• 4 lbr Daun Salam
• 3 btr Teluar Ayam Rebus

Cara Memasak :

1. Rebus daging sapi hingga mendidih.
2. Potong-potong buah nangka muda dengan ukuran besar, kemudian masukkan kedalam rebusan daging sapi, biarkan sampai empuk.
3. Masukkan daun salam.
4. Tuang air santan sambil diaduk-aduk.
5. Masukkan telur ayam, bawang putih, kemiri, ketumbar, garam, gula, laos dan terasi.
6. Masak hingga mendidih.
7. Sajikan.

Sumber : Berbagai sumber

Gadon adalah makanan khas yang berasal dari Jawa Tengah, sangat cocok disajikan saat pagi hari.

Bahan-bahan:

• 500 gr Daging Sapi (lulur dalam), digiling halus.
• 250 ml Air santan kental dari 1/4 butir kelapa.
• 1 btr Telur Ayam.
• 3 lbr Daun Salam
• Daun Pisang untuk membungkus adonan.

Bumbu :

• 1 sdt Ketumbar.
• 1 ruas Laos
• 2 biji Bawang Merah
• 1 siung Bawang Putih.
• 1 btr Kemiri
• Gula secukupnya
• Garam secukupnya
• Terasi secukupnya
• Asem secukupnya.

Cara Membuat :

1. Haluskan semua bumbu.
2. Masukkan telur, santan dan gilingan daging sapi,  terakhir daun salam.
3. Bungkus adonan dengan daun pisang (seperti botok).
4. Kukus hingga matang.
5. Sajikan dipagi hari.

Sumber : Berbagai Sumber