Resep Masakan Indonesia

Archive for the ‘Bakso’ Category

Bakso bisa disajikan untuk menu makanan utama atau menu makanan pelengkap tergantung dari penyajiannya. Sekarang bakso tidak hanya terbuat dari daging giling tetapi juga dari bahan lainnya seperti tahu. Disini kami mencoba menyajikan bakso yang terbuat dari tahu, selain memiliki kandungan protein yang tinggi karena berbahan dasar dari kedelai yang kaya akan isoflavon yang dapat menurunkan kolesterol jahat dalam tubuh juga bawang putih yang dapat menjaga kesehatan jantung karena banyak mengandung allicin.

Bakso Tahu Sederhana

Bahan-bahan:

• 4 Potong Tahu Putih (250 gr).
• 40 gr Tepung Bumbu

Bumbu I :

• 3 siung bawang putih.
• 1 butir bawang merah.
• 20 gr kaldu bubuk rasa ayam.

Bumbu II :

• 1 liter kaldu rasa ayam (bisa dari air rebusan tulang ayam)
• ½ sdt garam.
• ½ sdt merica bubuk.

Cara membuat :

1. Haluskan tahu dengan cobek, sisihkan.
2. Haluskan semua bahan bumbu I, kemudian campurkan dengan tahu yang sudah dihaluskan terlebih dahulu.
3. Masukkan tepung bumbu sedikit demi sedikit, lanjutkan dengan membuat bulatan-bulatan seperti bakso.
4. Panaskan 1 ltr kaldu Ayam beserta garam dan merica bubuk, kemudian masukkan adonan tahu yang sudah dibulatkan. Masak hingga mendidih.