Resep Masakan Indonesia

Bahan-bahan :

• 150 ml Beras direndam, haluskan
• 250 ml Santan Kental
• 500 ml Minyak Goreng
• 100 gr Kacang Tanah dibelah dua
• 1 sdm Tepung Kanji

Bumbu:

• 1 sdt Ketumbar
• 1 butir Kemiri
• 2 lbr daun Jeruk Purut
• 1 ruas Kunir
• 2 sdt Air Kapur
• Garam secukupnya

Cara Membuat :

1. Haluskan semua bumbu kemudian campur dengan rendaman beras sambil diaduk-aduk dengan air santan secara perlahan sampai menyatu (jangan terlalu kental ataupun cair).
2. Masukkan tepung Kanji dan air kapur kedalam adonan.
3. Panaskan minyak goreng diatas wajan.
4. Tuang adonan ke wajan yang sudah dipanaskan dengan menggunakan sendok sayur (ukuran sesuai selera), sebelumnya campur dengan irisan kacang tanah.
5. Angkat dan tiriskan.
6. Ingat satu sendok sayur adalah untuk satu rempeyek.

Sumber : Berbagai Sumber

Seperti kita ketahui bahwa daging ikan lebih besar manfaatnya daripada daging sapi atau ayam. Dengan kandungan asam lemak omega 3, ikan dapat mengurangi peradangan didalam tubuh seperti peradangan pada pembuluh darah. Sehingga mengurangi resiko penyakit jantung dan kepikunan. Berikut salah satu penyajian ikan dengan cara digoreng.

Bahan-bahan :

• 500 gr Ikan Sumbal/ Cukil
• 2 biji Lombok Merah
• 5 biji Blimbing Wulu
• 1 potong Serei
• 3 lbr daun Jeruk Purut
• 1 ruas Laos
• 1 ruas Jahe

Bumbu :

• 3 iris Kunir
• 1 butir Kemiri
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• 5 biji Bawang Merah dirajang halus
• 2 biji Bawang Putih dirajang halus

Cara Membuat :

1. Bersihkan Ikan Sumbal/ Cukil kemudian potong sesuai selera. Lumuri sedikit garam, asam dan 1 potong kunir untuk menghilangkan bau amis. Diamkan selama 15 menit.
2. Goreng ikan yang sudah diremdam sebelumnya.
3. Secara terpisah goreng bawang putih dan bawang merah sampai menguning.
4. Masukkan rajangan lombok merah, bumbu yang telah dihaluskan terlebih dahulu, potongan blimbing wulu dan sedikit air.
5. Masukkan gorengan ikan.
6. Setelah mengental, angkat dan sajikan bersama sawi putih (bila perlu).

Sumber : Berbagai Sumber